Kā pagatavot ceptu Brie: Ātra un vienkārša cepta Brie recepte

Uzkodas ieturot, ceptais brīlis ar zosu un mīksto sieru izplūst no zeltaini brūnas, kraukšķīgas mīklas garozas, noteikti iepriecinās pūli.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Ko pasniegt ar ceptu Brie
• Cepta Brie recepte

Ko pasniegt ar ceptu Brie

Ceptu brie var pagatavot ar mīklas mīklu, filo, vai kārtainā mīkla dažādas pakāpes tekstūras efektam. Pīrāga mīklas rezultātā veidosies blīvāka, sviestaina drupa, piemēram, galette, savukārt filo vai kārtainās mīklas rezultātā tiks iegūts smalkāks, kraukšķīgs ārējais pārklājums. Piedevas, piemēram, ievārījumu vai kompotu, var pasniegt vai nu sānos, vai arī pirms mīklas ievietošanas un cepšanas izkaisīt tieši uz mizas mizas.

1. Kompots vai čatnijs : Paņemiet savu mājienu no gadalaikiem šeit: Rudenī dodieties uz pīrāgu, puckery dzērveņu mērce vai sautēti āboli ar melnajiem pipariem, kanēli un krustnagliņām; vasarā izvēlieties mīkstās avenes ar svaigu timiānu un siltus, medainus kaulaugus, piemēram, persiku vai aprikožu. Pasniedziet virsū brie vai nelielā traukā sānos, lai viesi varētu pilēt pēc vēlēšanās.
2. Karamelizēti sīpoli : Dziļi saldu, pikantu un kūpinātu garšu karamelizēti sarkanie sīpoli ir ideāls papildinājums biezajam krēmam un sviesta sviestam. Pasniedziet tos sānos vai sasmalciniet un apvienojiet ar lēni grauzdētiem ķiplokiem, lai iegūtu visaugstāko umami virsu.
3. Garšvielu rieksti : Atskaņojiet ceptās brie stilu ar grauzdētu, ar garšvielām sagrieztu valriekstu vai pekanriekstu partiju; iet pikanti un pikanti ar kajēnas pipariem, papriku un sezama sēklām, vai saldi ar kļavu sīrupu vai brūno cukuru. Jebkurā gadījumā garšvielu rieksti uzsvērs siera barotāko raksturu, vienlaikus ar spilgtām garšām un kraukšķīgumu sagriežot bagātību.
4. Irbulīši : Cepts brie prasa tikpat garšīgu trauku: Ielieciet pāris bagetes asarošanai vai sagrieziet kārtās un grauzdiņus, lai iemērktu. Pasniedziet ar asu nazi vai sagrieziet pirms laika, lai viesi varētu brīvi atpūsties kārtīgā brī ķīlē.
5. Augļi : Augļu šķēles darbojas arī kā garšīgi trauki brie. Sagrieziet svaigus ābolus un cietus bumbierus un sagrieziet tos kopā ar savu cepto brie, lai jūsu viesi varētu iemērkt.

Cepta Brie recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 ola, sakulta
• 1 lapa saldēta kārtainā mīkla, atkausēta
• 1 brie ritenis

1. Sakuliet olu, līdz tā ir iestrādāta un noliek malā. Izklājiet cepešpannu vai cepšanas trauku ar cepamo papīru un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 400 ° F.
2. Ļaujiet kārtainajai mīklai atkausēt apmēram 20 minūtes, līdz tas ir kaļams. Viegli notīriet tīru darba virsmu ar universāliem miltiem un izvelciet aptuvenā, aptuveni 1 collas biezā kvadrātā.
3. Pārnes mīklu uz cepešpannas un centrā ievieto brie riteni. Katru mīklas malu nogādājiet centrā, pārklājot, lai noslēgtu. Pārliecinieties, ka siers ir pilnībā un kārtīgi noslēgts no visām pusēm. Mīklu notīriet ar vieglu, vienmērīgu olu mazgāšanas pārklājumu.
4. Cepiet brie, pagriežot pusi, līdz kārtainā mīkla ir vienmērīgi zeltaina un kraukšķīga, apmēram 30 minūtes.
5. Izņem no cepeškrāsns un ļauj tam nedaudz atdzist, pirms to pārnes uz pasniegšanas trauku vai pīrāga plāksni.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Anels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.