Kā grilēt garneles: Vidusjūras grilētu garneļu recepte

Šis Vidusjūras garneļu ēdiens padara vasaras grilēšanu pietiekami vieglu nedēļas naktī.

kā dot perfektu roku darbu

Pāriet uz sadaļu

• Ko pasniegt ar Vidusjūras grilētām garnelēm
• Vidusjūras grilētu garneļu recepte
• Uzziniet vairāk par Yotam Ottolenghi MasterClass

Džeimsa Bārda balvu ieguvušais šefpavārs Jotsams Ottolenghi iemāca receptes garšīgām Tuvo Austrumu šķīvjiem, kas kārtoti ar krāsu un garšu.

Ko pasniegt ar Vidusjūras grilētām garnelēm

Vidusjūras grilētas garneles var kalpot kā uzkoda vai galvenais ēdiens. Mēģiniet savienot garneļu iesmus ar itāļu polentu, dienvidu putraimiem, Vidusjūras aunazirņu salātiem, kuskusu, grieķu salātiem, grilētiem cukini un ķiršu tomātu kebabiem, silta pitas maize un humusu, tzatziki mērce , olīveļļā marinēts fetas siers un zaļumi, plānās šķēlītēs sagriezts sarkanā sīpols, kas marinēts svaigā citrona sulā, un sumaks.

Vidusjūras grilētu garneļu recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Kalpo

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa lielas garneles
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota
• 1 tējkarote košera sāls
• 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas, kā arī vairāk grilam
• ¼ glāze svaigas citronu sulas
• 1 ēdamkarote citrona miziņas
• ¼ tējkarote paprikas
• ¼ tējkarote žāvēta oregano
• ⅛ tējkarote svaigi maltu melno piparu

1. Nomizo un devein garneles. Vītņojiet garneles uz metāla iesmiem, divkāršojot iesmiņus, ja garneles ir ļoti lielas un neērtas. (Ja izmantojat koka iesmus, iesmiņus iemērciet ūdenī vismaz 15 minūtes pirms vārīšanas.) Novietojiet garneļu iesmiņus uz apmales cepešpannas vai cepšanas trauka.
2. Pagatavo marinādi. Izmantojot javu un piestu, sasmalciniet ķiploku daiviņu un sāli kopā, lai izveidotu vienmērīgu pastu. Pārnes uz nelielu trauku un sakuļ kopā atlikušās sastāvdaļas.
3. Pārlej marinādi virs garneļu iesmiem. Marinē garneles apmēram 15 minūtes, pagriežot pusi, lai abas puses varētu uzsūkt marinādi. (Ja garneles marinējas pārāk ilgi, skābe sāks „pagatavot” mīkstumu, padarot to necaurspīdīgu kā ceviche.)
4. Kamēr garneles marinējas, iesildiet grilu vai čuguna grila pannu līdz vidēji augstam karstumam. Brush ar vieglu olīveļļas pārklājumu. Pagatavojiet garneļu iesmus līdz sārtai krāsai, apmēram 2 minūtes vienā pusē.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Massimo Bottura, Dominik Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters un citi.

kā rūpēties par piparu augiem