Galvenais Ēdiens Kā pagatavot mājās gatavotu meksikāņu krēmu

Kā pagatavot mājās gatavotu meksikāņu krēmu

Meksikas crema ir galvenais garšviela, ko izmanto daudzās meksikāņu receptēs, kas piešķir tūlītēju garšu un ir viegli pagatavojama.

atšķirība starp tumšo un balto gaļu
Mūsu populārākais

Mācieties no labākajiem

Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSāc

Pāriet uz sadaļu


Gordons Ramzijs māca gatavot

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.



Uzzināt vairāk

Kas ir Meksikas Crema?

Meksikas crema (pazīstams arī kā crema Mexican) ir dabiski skābs, nedaudz biezs krēms, kas garšo pēc amerikāņu krējuma un franču krēma fraîche kombinācijas.

Kā lietot meksikāņu Crema

Parasti pēc vārīšanas izmanto kā garnējumu vai garšvielu, meksikāņu krēma pievieno bagātīgu un asu zupu, dārzeņu un tako kodumu.

  • Pievienojiet garšu karstajiem ēdieniem . Meksikas crema var pievienot asu garšu karstajiem ēdieniem. Crema satur augstu tauku saturu, tāpēc, sajaucot to, tas netiks sarīvēts karstie ēdieni, piemēram pot pupiņas vai pozole .
  • Pieradināta garšviela . Izmantojiet crema, lai pieradinātu karstumu pikantākos meksikāņu ēdienos, piemēram, pildītos poblanos.
  • Pievienojiet svaigiem ēdieniem svaigumu . Lai atdzesētu, maigu svītru, uzpiliniet krēmu virs nachos, quesadillas vai tostadas.
  • Pievienojiet krēmveida elementu . Crema ir ideāls krēmveida papildinājums marinētiem sarkanajiem sīpoliem, asam, citrusaugļu slazdam un Baja stila zivju tako sagrautajai gurkstēšanai.
  • Veiciet pikantu crema iegremdēšanu . Pievienojiet tējkaroti biezenī chipotle (vai līdzīgas Čīles), karstu mērci vai avokado, lai iegūtu aromātisku crema dip.
Gordons Ramzijs māca pavārmākslu Es Volfgangs Puks māca ēst gatavošanu Alise Voters māca ēdienu gatavošanas mākslu Tomass Kellers māca gatavošanas paņēmienus

Meksikas Crema aizstājēji

  • Svaigs krēms : Labākais meksikāņu crema aizstājējs ir crème fraîche, kas atšķaidīts ar nedaudz laima sulas vai ūdens. Krēms kā kultivēts krēms ēdienam rada līdzīgu sarežģītu asumu.
  • Skābais krējums : Skābajam krējumam ir nedaudz zemāks tauku saturs nekā Meksikas krēmam un līdzīgs skābuma līmenis.
  • Parasts jogurts : Parastajam jogurtam var būt mazāk sarežģīta garšas profila, taču tas joprojām rada tādu pašu dzesēšanas efektu kā Meksikas krēma.

Meksikas Crema recepte

e-pasta recepte
0 vērtējumi| Novērtē tagad
Padara
1/2 tase
Sagatavošanās laiks
5 min
Kopējais laiks
12 stundas 5 minūtes
Pavāra laiks
12 stundas

Sastāvdaļas

  • ½ glāze smagā krējuma
  • 1 ēdamkarote paniņas
  • Svaiga laima sula (apmēram no 1 laima)
  • ½ tējkarotes sāls (vislabāk darbojas košera sāls)
  1. Sajauciet smago krējumu un paniņas vidēja izmēra traukā. Pārklāj ar plastmasas apvalku un uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Uz nakti maisījumu ievieto siltā, sausā vietā.
  2. Nākamajā rītā tikko sabiezētajam krējuma un paniņu maisījumam pievieno laima sulu un sāli. Maisiet, lai iestrādātu. Konsistencei jābūt nedaudz šķidrai.
  3. Nogaršojiet un pēc vajadzības noregulējiet ar vairāk laima sulas vai sāls. Izmantojiet nekavējoties vai atdzesējiet līdz piecām dienām.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.