Perfekta meksikāņu steika Torta recepte

Uzziniet, kā mājās pagatavot apmierinošu steika torta sviestmaizi.

audumu veidi kleitām ar attēliem

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Torta?
• Perfekta meksikāņu steika Torta recepte
• Uzziniet vairāk par Gabriela Cámara MasterClass

Kas ir Torta?

Torta ir meksikāņu sviestmaize, kas tiek pasniegta uz mīksta ruļļa un pildīta ar gaļu, mērci un dažādām piedevām, piemēram, crema, avokado, salsu un aisberga salātiem. Tortas ir gandrīz tikpat neatņemama sastāvdaļa meksikāņu ielas ēdienos kā tako, bet atšķirībā no tako, ko acteki gatavoja ar tortiljām, kas kukurūza , tortas ir salīdzinoši jauna parādība, kas prasa izmantot kviešu sviestmaižu ruļļus, ko sauc spoles . Populāras kūkas ietver Milānas kūka , kubiešu kūka , noslīka kūka , un, protams, klasiskais steiks torta.

Perfekta meksikāņu steika Torta recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 1 tējkarote ancho chile pulvera
• 1 tējkarote zemes ķimeņu
• ¼ tējkarote svaigi maltu melno piparu
• 2 laimi
• 1 mārciņas sānu steiks vai svārku steiks
• ½ sarkanā sīpola, plānās šķēlēs
• ½ tējkarotes sāls
• 2 konservēti čipoti adobo
• ½ glāze krējuma
• 1 ēdamkarote olīveļļas vai citas augu eļļas
• 2 bolillo ruļļi
• ½ glāze refried pupiņas (vai sasmalcinātas melnās pupiņas)
• ¼ glāze marinētu jalapeños
• ¼ glāze sasmalcināta cilantro
• ¼ kauss sabruka kotija

1. Pagatavojiet marinādi steikam. Nelielā bļodā sajauciet Čīles pulveri, ķimeņu, melnos piparus un viena laima sulu. Sakuliet, lai apvienotu. Pārnes marinādi atkārtoti aizveramā plastmasas maisiņā un pievieno steiku. Aizveriet maisu un viegli iemasējiet, lai tas pārklātu. Ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā 30 minūtes vai atdzesējiet līdz naktij.
2. Marinējiet sarkano sīpolu. Nelielā bļodā apvienojiet sīpolu šķēles ar sulu no puslaima un sāls. Ļaujiet sēdēt istabas temperatūrā, līdz tas ir gatavs montāžai.
3. Pagatavojiet pikanto skābo krējumu. Blenderī vai virtuves kombainā apvienojiet čipotles ar skābo krējumu un sulu no puskaļķa. Apstrādājiet līdz vienmērīgai un atstājiet malā.
4. Apsmērējiet lielu pannu vai grila pannu ar olīveļļu un uzlieciet vidēji lielu karstumu. Kad eļļa sāk mirgot, grila steiks apmēram 3-4 minūtes vienā pusē. Pārnesiet steiku uz griešanas dēļa un sagrieziet pa diagonāli ½ collas biezās sloksnēs.
5. Salieciet tortas. Sagrieziet ruļļus uz pusēm un katra ruļļa apakšējo pusi izklājiet ar pikantu skābo krējumu. Augšā uzber pupiņas, tad pievieno steiku, sīpolu šķēles, jalapeños, cilantro un kotiju.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Cámara, šefpavārs Tomass Kellers, Jotams Ottolengi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters un citi.