Cepšana 101: 5 Cepšanas paņēmieni, kā arī tas, kā izveidot perfekti aprīkotu mājas maiznīcu

25 būtiskākie cepšanas rīki

Cepšanas aprīkojuma uzkrāšana sākumā var būt dārgs darbs, bet potenciāli var izraisīt bezgalīgu skaitu maizes izstrādājumu. Šie nepieciešamie rīki palīdzēs virtuvi īsā laikā pārveidot par labi aprīkotu mājas maiznīcu.

1. Virtuves svari : Cepot, lietojot precīzi mērījumi ir būtiska. A virtuves skala garantēs sastāvdaļu svara pareizību.
2. Krāsns termometrs : Krāsnis var būt neuzticamas, ja runa ir par temperatūras precizitāti. Izmantojiet krāsns termometru, lai garantētu, ka ierīce ir sasniegusi precīzu receptei nepieciešamo pakāpi.
3. Rokas mikseris vai statīvs Neatkarīgi no tā, vai pavārs izvēlas darba intensīvu rokas mikseri vai dārgāku statīvu maisītāju, kas aprīkots ar dažādiem stiprinājumiem (sākot no lāpstiņām, putotājiem un mīklas āķiem), cepšanai ir nepieciešams labs maisītājs.
4. Kūku pannas : Ieguldiet lieljaudas 9 - 13 collu cepešpannā, kā arī divās vai trīs apļveida kūku pannās, kas var apstrādāt visas jūsu lokšņu kūkas, kārtainās kūkas un svētku desertus.
5. Stikla kvadrātveida panna : Ideāli piemērots cepumiem un citiem ceptiem bāriem. 9 collu kvadrātveida panna ir vēl viens būtisks virtuves papildinājums.
6. Mafinu panna : Kūciņām un smalkmaizītēm noder 12 skaita mafinu panna.
7. Loaf Pan : Maizes cienītājiem un maizes ceptājiem amatieriem, lai pagatavotu, ir nepieciešama laba 9 - 5 collu nelipīga vai nerūsējošā tērauda klaipa panna banānu maize vai pierādījums un cep mājās gatavotus klaipus.
8. Pie Pan : Augstas kvalitātes 9 collu stikla vai keramikas pīrāgu panna, ko var atkārtoti izmantot ar daudzām pīrāga mīklas atkārtojumiem, maizniekiem ir obligāta nepieciešamība.
9. Rimmed cepšanas lapas : Nepieciešams cepumu, īrisa, briltu, ruļļu un citu izstrādājumu pagatavošanai, labi aprīkotai virtuvei ir nepieciešamas lokšņu pannas, cepumu lapas un puslapu pannas.
10. Bļodiņu sajaukšana : Stikla trauku komplekts sausu un mitru sastāvdaļu apvienošanai ir svarīgs jebkuram mājas cepējam.
11. Mērkrūzes un karotes : Ieguldiet sauso un šķidruma mērkrūzes un mērkarotes, kas jāuzstāda vārīšanai un cepšanai.
12. Ritošā tapa : Lai izveidotu dažādas mīklas, sākot no pīrāga garozas līdz rauga mīklai kanēļa ruļļos, ​​ir nepieciešama izturīga koka rullīte.
    
13. Miltu atdalītājs vai smalku sietu : Noderīgs rīks miltu gāzēšanai cepšanas procesā.
14. Silikona cepamais paklājs un pergamenta papīrs : Noderīgi rīki lokšņu pannu pārklāšanai, lai samazinātu tīrīšanu. Ieguldiet izturīgā Silpat (vai cita zīmola) cepšanas paklājā vai arī izmantojiet pergamenta papīru, kuru visām cepešpannām varat sagriezt taisnstūros un apļos.
15. Dzesēšanas plaukts : Svarīgs virtuves papildinājums, kas ļauj ceptiem izstrādājumiem atdzist no visiem virzieniem, izvairoties no ilgstošas ​​pārgatavošanas un pārmērīgas dibena iesprostotās mitruma rezultātā.
    
16. Lāpstiņas : Ieguldiet gumijas lāpstiņā un nobīdiet lāpstiņu vajadzībām un maisīšanai.
17. Putot : Nepieciešams olu baltumu putošanai un sausu sastāvdaļu rūpīgai apvienošanai.
18. Sīkdatņu griezēji : Sīkdatņu griezēji un preses padarīs veidošanu jautru, brīvdienām draudzīgus cepumus par brīzi.
19. Konditorejas blenderis (pazīstams arī kā konditorejas izstrādājums): noderīgs trauks, kas viegli integrē cietos taukus miltos, izmantojot stieples sloksnes.
20. Soliņa skrāpis : Iecienīts maiznieku rīks, kas ļauj viņiem nokasīt mīklu un mīklu no jebkuras virsmas.
21. Virtuves kombains : Noderīgs rīks sastāvdaļu sasmalcināšanai un grūti sajaucamu sastāvdaļu apvienošanai.
22. Konditorejas birste : Konditorejas suka, ko izmanto sviesta vai olu mazgāšanai uz mīklas pirms vārīšanas, palīdz ceptiem izstrādājumiem piešķirt zeltaini brūnu ārpusi.
23. Sīkdatņu kausiņi : Lai nodrošinātu vienmērīgu visu cepumu partiju gatavošanu, ir nepieciešami vienmērīgi cepumu mīklas kausi. Sīkdatņu kausiņš ir pieejams dažādos izmēros, ļaujot pagatavot lielus un mazus vienveidīgus cepumus, netīrot rokas.
24. Konditorejas maisiņi un padomi cauruļvadiem - Ideāli piemērots kūku dekorēšanai un citām cauruļvadu vajadzībām, piemēram, eklēru izgatavošanai, konditorejas maisiņi ir dekoratora labākais draugs.
25. Saldējuma veidotājs : Izvēles virtuves iekārta saldējumu, sorbetu, želatīnu un saldētu jogurtu sasmalcināšanai.

Meistarklase

Ieteikts jums

Tiešsaistes nodarbības, kuras pasniedz pasaules lielākie prāti. Paplašiniet savas zināšanas šajās kategorijās.

Māca franču konditorejas pamatus

Māca gatavot I

Māca gatavot

Māca ēdienu gatavošanas mākslu