Uzziniet, kā padarīt šo ielas pārtikas štāpeļšķiedrām mājās, izmantojot šo vienkāršo liellopa burrito recepti.
Mūsu populārākaisMācieties no labākajiem
Izmantojot vairāk nekā 100 klases, jūs varat iegūt jaunas prasmes un izmantot savu potenciālu. Gordons RamzijsĒdienu gatavošana Annija LeibovicaFotogrāfija Ārons SorkinsScenārija rakstīšana Anna VintūraRadošums un vadība deadmau5Elektroniskās mūzikas producēšana Bobijs BraunsMeikaps Hanss ZimmersFilmu vērtēšana Nils GaimansStāstīšanas māksla Daniels NegreanuPokers Ārons FranklinsTeksasas stila grili Miglains KoplendsTehniskais balets Tomass KellersGatavošanas paņēmieni I: dārzeņi, makaroni un olasSācPāriet uz sadaļu
- Kas ir Burrito?
- Kāda veida sastāvdaļas ir burrito?
- Kāda ir atšķirība starp Burrito un Wrap?
- Labākā liellopu gaļas Burrito recepte
Kas ir Burrito?
Burrito ir meksikāņu ēdiens, kas sastāv no miltu tortilla cieši iesaiņots ap dažādu sastāvdaļu pildījumu, parasti gaļu ar augstu olbaltumvielu saturu, pupiņām, sieru, rīsiem un salsu. Burrito (mazais ēzelis spāņu valodā) izcelsme nav zināma. Šī pārnēsājamā ēdiena vieglā pielāgošana ir radījusi vairākas reģionālas variācijas, tostarp Mission burrito, brokastu burrito, chimichanga un nomāktu (vai mitru) burrito. Kamēr noslāpētie burrito ir piesūcināti ar enchilada mērci, tos klasificē kā burrito, jo tos gatavo ar miltu tortilju, nevis kukurūzas tortilla .
Kāda veida sastāvdaļas ir burrito?
Jūs varat aizpildīt burrito ar dažādām sastāvdaļām, taču klasiskās iespējas ietver:
- Pupiņas : Melnās pupiņas vai kaltētas pupiņas ir standarta sastāvdaļa tradicionālajos burritos.
- Siers : Kūstoši sieri, piemēram, Oaxacan siers vai Čedaras siers, lieliski papildina siltu burrito.
- Rīsi : Rīsi ir standarta sastāvdaļa tradicionālajos burritos. Lai palielinātu burrito daudzumu, pievienojiet brūnie rīsi, baltie rīsi vai spāņu rīsi .
- Olas : Olu kulteni ir labi noapaļotu brokastu burrito sastāvdaļa.
- Kartupeļi : Kartupeļi parasti ir brokastu burritos, bet jūs varat tos iekļaut arī cita veida burritos. Izmantojiet saldos kartupeļus un melnās pupiņas kā vienkārša vegāna burrito pildījumu.
- Vītoli . Mērces burritos var pievienot garšu un mitrumu. Meksikāņu krēms , skābs krējums, guacamole, mērce un karstā mērce ir tipiskas burrito mērces.
Kāda ir atšķirība starp Burrito un Wrap?
Starp burrito un iesaiņojumu ir pāris atšķirīgas atšķirības:
- Dažādas temperatūras . Burritos tiek pasniegtas karstas, savukārt iesaiņojumus parasti pasniedz aukstumā vai istabas temperatūrā.
- Dažādas sastāvdaļas . Aptinumi un burrīti ir gan universāli trauki dažādām sastāvdaļām. Tomēr iesaiņojumos parasti ir sviestmaižu sastāvdaļas (tītars, salāti, tomāti, humuss , svaigi vai marinēti dārzeņi), savukārt burritos ir olbaltumvielas, piemēram, liellopa gaļa, vistas gaļa un pupiņas.
Labākā liellopu gaļas Burrito recepte
Padara
diviSagatavošanās laiks
5 minKopējais laiks
20 minPavāra laiks
15 minSastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas (vai augu eļļas)
- ½ tējkarotes koriandra
- ¼ tējkarote ķimeņu
- ¼ tējkarote čipota čīles pulvera
- ¼ mārciņas maltas liellopa gaļas
- ½ mazs dzeltens sīpols, sagriezts kubiņos
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze konservētu melno pupiņu, nosusināta
- ½ tējkarotes sāls, kā arī vēl pēc garšas
- 2 10 collu miltu tortiljas
- ½ glāzes guakamola
- ½ glāze sasmalcināta piparu džeka siera
- ½ glāze svaigi cilantro, rupji sasmalcināta
- Lielā pannā uzkarsē olīveļļu vidēji augstā siltumā, līdz mirgo. Pievienojiet garšvielas un grauzdējiet līdz smaržīgai apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet maltu liellopa gaļu un sautējiet, līdz tā vairs nav sārta, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet sīpolu un sautējiet, līdz tas ir mīkstināts, apmēram 6 minūtes.
- Pievieno sīpolu un sautē apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet pupiņas un vāriet, līdz tās sasilst, apmēram 2 minūtes. Pagaršo pēc garšas ar sāli.
- Sildiet divas miltu tortiljas uz režģa vai tieši uz gāzes degļa ar liesmu zemu.
- Tortilju centrā plašā līnijā izklājiet guakamolu un uzlieciet maltu liellopa gaļas maisījumu. Apkaisa ar sieru un cilantro.
- Lai salocītu, salieciet abos galos, kur pildījums sasniedz burrito malu. Tad salieciet vienu no brīvajiem galiem virs pildījuma un turpiniet velmēt, līdz burrito ir pilnībā iesaiņots.
Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.
