Kā pagatavot perfektu gvakamolu: ātra gvakamoles recepte

Guacamole faktiski ir pirmskolumbiešu ēdiens, ko ēda acteki, iespējams, kopā ar tortiljām. Ja jums ir pie rokas nogatavojušies avokado, jūs varat viegli pagatavot perfektu guacamole tikai dažu minūšu laikā.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir Guacamole?
• 4 veidi, kā pasniegt Gvakamolu
• Kā uzglabāt Guacamole, lai saglabātu to svaigu
• Viegla Guacamole recepte

Kas ir Guacamole?

Guacamole ir meksikāņu avokado mērce, kuru var pagatavot dažādos veidos. Daži pavāri gatavo vienkāršu avakado guakamolu, kas saspiesta ar laima un citrona sulu un nedaudz jūras sāls; citi pievieno garšvielas, piemēram, ķimenes un dārzeņus, piemēram, kubiņos sagrieztus tomātus un balto sīpolu. Guacamole nosaukums nāk no Nahuatl ahuacamolli vai ahuacatl (avokado) mīksts (mērce).

4 veidi, kā pasniegt Gvakamolu

Guacamole un tortilla čipsi ir lieliska uzkoda - it īpaši, ja to pasniedz kopā ar margaritu -, taču ir daudz citu veidu, kā lietot guacamole.

1. Uz nachos : Izklājiet tortilijas čipsus uz cepešpannas un uzlieciet ar dārzeņiem, chorizo (vai vegānu desu), un kausēšanu siers, piemēram, Oaksakas siers . Novietojiet zem broilera uz dažām minūtēm, līdz siers ir izkusis, un pēc tam uzlieciet svaigas sastāvdaļas: guakamolu, skābais krējums , pico de gallo un svaigi cilantro.
2. Uz tako : Taco vakarā izklājiet salsu un dipsu sortimentu, piemēram, kūpinātu chipotle-krējuma mērci un bļodu ar labāko guacamole.
3. Uz svaigām tortiljām : Lai iegūtu autentisku guacamole pieredzi, taisi pats tortiljas un pasniedziet tos karstus un svaigus kopā ar mājās gatavotu guacamole bļodu kā piedevu vai uzkodu.
4. Uz grauzdiņiem : Lai ātri pagatavotu, izmantojiet atlikušo guacamole avokado grauzdiņš . Ja vēlaties, uzlieciet vārītu olu.

Kā uzglabāt Guacamole, lai saglabātu to svaigu

Mājas guacamole uzglabāšanas grūtības ir tādas, ka avokado, pakļaujoties gaisam, mēdz oksidēties (kļūt brūna). Labākais veids, kā no tā izvairīties, ir plastmasas apvalka piespiešana tieši uz guacamole virsmas, kas samazinās tā iedarbību uz skābekli. Gvakamola šādā veidā ledusskapī paturēs dažas dienas. Ja jūsu guacamole kļūst brūna, neuztraucieties - tā joprojām garšos labi.

Viegla Guacamole recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Sastāvdaļas

• 2 nogatavojušies avokado, vēlams Hass
• 1 ēdamkarote svaigas laima sulas, kā arī vairāk, ja nepieciešams
• 2 ēdamkarotes kubiņos sagriezta sarkanā sīpola
• 3 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu cilantro lapu un kātu
• 1 čīles pipari, piemēram, serrano, poblano vai jalapeño, sagriezti kubiņos
• 1 tējkarote sāls, plus vēl pēc garšas

1. Ievietojiet avokado mīkstumu vidējā traukā un sasmalciniet ar dakšiņu vai kartupeļu biezeni, līdz tas ir apvienots, bet joprojām ir nedaudz drukns.
2. Pievienojiet laima sulu, sarkano sīpolu, cilantro, čīles piparus un sāli un samaisiet, lai apvienotos. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet papildu sāli un laima sulu. Pasniedz nekavējoties. Lai uzglabātu, pārklājiet ar plastmasas apvalku, nospiežot plastmasas apvalku uz guacamole virsmas, lai novērstu oksidēšanos.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalību. Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.