Kā pagatavot mājās gatavotu augļu sviestu: 5 veidi, kā lietot augļu sviestu

Augļu sviests ir salda smērviela ar vienmērīgu konsistenci, kuru ir viegli pagatavot jūsu mājās. Uzziniet, kā padarīt šo saldo smērvielu ar izvēlētiem augļiem.

Mācieties no labākajiem

Pāriet uz sadaļu

• Kas ir augļu sviests?
• Kāda ir atšķirība starp augļu sviestu un ievārījumu?
• 5 augļu sviesta lietošanas veidi
• Viegla mājās gatavota augļu sviesta recepte

Gordona pirmajā MasterClass klasē par svarīgākajām metodēm, sastāvdaļām un receptēm pavērsiet gatavošanu nākamajā līmenī.

kā uzsist olu, to nesalaužot

Kas ir augļu sviests?

Augļu sviests ir smērējams augļu produkts, ko lēni vārot augļu mīkstumu ar saldinātāju, garšvielām un citronu sulu vai ābolu sidra etiķi, pēc tam samaisa maisījumu smērējamā konsistencē. Lai iegūtu vienmērīgāku rezultātu, sajauciet maisījumu virtuves kombainā vai ar iegremdējamo blenderi. Augļu sviestam ir plānāka konsistence nekā ievārījumam, un tas ir mazāk salds nekā želeja. Aromātisko smērvielu parasti izmanto kā piedevu, pildījumu, garnējumu vai vieglas uzkodas. Jūs varat pagatavot augļu sviestu no daudzām augļiem. Populāri augļu sviesta veidi ir:

• Ābolu sviests
• Bumbieru sviests
• Ķirbju sviests
• Persiku sviests
• Plūmju sviests
• Vīģes sviests

Kāda ir atšķirība starp augļu sviestu un ievārījumu?

Ir dažas atšķirības starp augļu sviestu un stunda :

• Ievārījums parasti ir saldāks . Augļu sviests bieži satur saldinātāju, bet to var padarīt bez cukura, savukārt ievārījumi ir atkarīgi no daudz cukura, lai saglabātu sākotnējo augļu krāsu un struktūru.
• Augļu sviests ir vienmērīgāks . Augļu sviestu parasti attīra viendabīgā mīkstumā (pirmais solis ražošanas procesā) ābolu sviests ir padarīt ābolu mērci), bet ievārījumam ir neregulāra tekstūra.
• Ievārījumam ir spilgtāka krāsa . Ievārījums ir spilgtas krāsas un nedaudz caurspīdīgs, turpretī augļu sviests ir necaurspīdīgs un tam ir klusināta, brūna krāsa.

5 augļu sviesta lietošanas veidi

Augļu sviesta baudīšanas veids ir izplatīts grauzdiņš, bet aromātiskā smērviela darbojas dažādos veidos:

1. Auzu pārslās : Pagrieziet augļu sviesta karoti rīta auzu pārslās vai biezputrā, lai pievienotu augļu aromātu un salduma nokrāsu.
2. Ar saldējumu : Pievienojiet augļu sviesta bumbiņu klasiskā vaniļas saldējuma liekšķerei, lai iegūtu īstu augļu garšu.
3. Uz siera šķīvja Augļu sviests ir ideāls papildinājums sāļajai siera plāksnei, jo tas ir augļains, bet ne tik salds kā ievārījums.
4. Cepumos un kūkās : Ievārījumam aizstājiet augļu sviestu sīkdatņu sīkdatnēs un kārtainās kūkās, lai iegūtu auglīgāku un mazāk saldu sastāvdaļu.
5. Uz pankūkām : Pievienojiet karoti augļu sviesta pankūkas sīrupa un sviesta vietā. Augļu sviests var spēlēt parasto sviestu un augļu sīrupu.

Viegla mājās gatavota augļu sviesta recepte

0 vērtējumi| Novērtē tagad

Padara

Sagatavošanās laiks

Kopējais laiks

Pavāra laiks

Sastāvdaļas

• 5 mārciņas jauktu augļu, piemēram, ābolu, bumbieru vai kauliņu, mazgātu un rupji sasmalcinātu
• ½ glāze cukura (vai brūnā cukura, kļavu sīrupa vai medus aizstājējs)
• 1 ēdamkarote citrona sulas, laima sulas vai ābolu sidra etiķa
• 4 smaržīgās ogas (pēc izvēles)
• 1 kanēļa standziņa (pēc izvēles)
• 1 zvaigžņu anīsa pāksts (pēc izvēles)
• Šķipsna sāls

1. Apvienojiet augļus, cukuru un citronu sulu lielā, smagā dibena kastrolī vai citā plašā, seklā pannā ar lielu karstumu ar lielu siltumu, lai tā vienkārši noklātu.
2. Aptiniet garšvielas marles gabaliņā un pievienojiet augļu maisījumam. Uzvāriet un samaziniet līdz rosīgai vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns, līdz augļi ir ļoti mīksti, apmēram 30 minūtes.
3. Izņemiet garšvielu paciņu un izlaidiet augļus caur pārtikas dzirnavām bļodā. Atgrieziet augļu mīkstumu katliņā un vāriet uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, lai novērstu apdegumus, līdz maisījums ir ievērojami samazinājies un ir ļoti biezs un spīdīgs, apmēram 2 stundas.
4. Lai pārbaudītu gatavību, noņemiet karoti augļu sviesta un ļaujiet tam 2 minūtes atpūsties istabas temperatūrā, prom no tvaika. Ja sviests paliek uz karotes uzklāts, tas ir gatavs. Alternatīvi, karote nedaudz augļu sviesta uz atdzesētas plāksnes. Ja šķidrums iztek no augļu sviesta, tā pagatavošanai nepieciešams vairāk laika. Novietojiet to vēl dažas minūtes kastrolī.
5. Kad augļu sviests ir sasniedzis vēlamo konsistenci, garšojiet ar šķipsniņu sāls. Karote burkās un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Augļu sviestu ledusskapī var uzglabāt līdz 3 nedēļām.

Kļūsti par labāku pavāru ar MasterClass gada dalība . Iegūstiet piekļuvi ekskluzīvām video nodarbībām, kuras pasniedz kulinārijas meistari, tostarp Gabriela Kamara, šefpavārs Tomass Kellers, Masimo Bottura, Dominiks Ansels, Gordons Ramzijs, Alise Votersa un citi.

kura atzīme ir piemērota lēnam tempam?